|
|
Indische Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*600 gr.riblappen
*2 theel.Djintan
*1/2 theel. zout
*1 rode peper
*3 uien
*6 eetl. olie
*2 tenen knoflook
*2 eetl.bloem
*1 dl.ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de riblapen in blokjes van ca.2cm en kruid ze met djintan en zout.
Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd het in dunne reepjes.
Snipper de uien.
Verhit de olie in een wok en bak hierin de vleesblokjes rondom bruin.
Neem het vlees uit de wok en bak de uien met pepertje in de hete olie zachtjes glazig.
Voeg de uitgeperste knoflook toe en bak die even mee.
Roer de bloem door de uien en laat het even pruttelen.
Voeg dan de ketjap en, al roerend, 3,5 dl.water en breng dit aan de kook.
Voeg het vlees toe en laat het geheel,met deksel op de pan in ca.2 uur gaar stoven.
Af en toe roeren.
|
|
|